卤牛肉的做法大全_肉的做法大全_环球通讯

2023-03-07 21:59:15 来源:互联网

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1、将五花肉放入有冷水的锅中，加入适量料酒，小火炖15分钟左右。看，这肉很结实。如果能用筷子插的话，基本就熟了。但是这个时候肉不会烂，但是切的时候不会有血。就是这样。

2、捞起沥干汤，用刀切成小方块，放入汤碗中调味，加入适量高汤、酱油、醋、盐、葱、姜、冰糖、八角。将调味后的五花肉放入高压锅中，蒸熟，盖上盖子，按下煲汤键。

3、等到高压锅浮子下降，再品尝。这时候肉很软很烂，但是汤汁很多。倒入炒锅，收汁。

4、收汤的时候，你会发现锅边有清澈的油。仅此而已。再烧就烧坏了，一定要仔细观察。放在桌子上，闻起来很香，吃起来也很香。