【资料图】
1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激,可以把洋葱略微焯水处理下; 2、提前把洋葱浸泡在水中,切的时候。
2、把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪; 3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳,这种木耳最适合和凉拌; 4、木耳用冷水充分浸发好。
3、凉拌之前需要在开水中焯一下,这样凉拌的口感和效果最佳。
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